Notre pâte à pizza est faite à base de farine 00 italienne supérieure et de farine charentaise T80. Fermentation lente pour une maturité optimale. Mise en forme à la main pour garder la légèreté.

Toutes nos pizzas sont en base tomate avec mozzarella râpée. Vous pouvez demander une base crème fraîche si vous préférez.

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Liste de nos producteurs locaux : 

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Huile d'olive vierge extra : Saint Médard de Guizières (Gironde)

 

Champignons frais : Renaud champignons – Avy (Charente Maritime)

 

Œufs de poule élevée en plein air : Domaine de Malakoff – Châteauneuf sur Charente (Charente)

 

Salades, oignons, ail, oignons rouges, pomme de terre, panais, potimarron, poivrons : La cueillette des Garcins – Guimps (Charente) *en saison, Fornel – Barbezieux (Charente) *hors saison

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Miel : L'Ami du Rucher - Trizay (Charente Maritime)

 

Truite fumée : La pisciculture du Moulin – Gensac la Pallue (Charente)

 

Farine Charentaise : Du Champ au Moulin - Challignac (Charente)

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Fromage de chèvre fermier : La ferme de la Thibauderie – Condéon (Charente)

 

Set de table et dépliants : Pixie Color – Barret (Charente)